Baglio di Pianetto è una splendida tenuta curata nei minimi dettagli, di proprietà del conte Paolo Marzotto che dal Veneto è approdato in Sicilia nel 1997. Grazie a una solida base d’investimento e a uno staff altamente professionale, nel giro di poco tempo è riuscito a trasformare una realtà di nicchia in una grande azienda.

Oggi la proprietà comprende circa centosessanta ettari di vignetidivisi in due tenute molto diverse tra loro: Baglio di Pianetto che si trova a Santa Cristina Gela, venti chilometri a sud di Palermo, a seicentocinquanta metri di altitudine, nella zona Doc Monreale, dove ha costruito la cantina, organizzata su quattro livelli e dotata della tecnologia più moderna; Baroni, che si trova a sud ovest di Siracusa, nel comune di Noto, a cinque chilometri da Capo Passero, nel cuore della Doc Noto.

Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche del vino, costruisce anche qui una cantina di vinificazione, dove le uve appena raccolte (ovviamente a mano) vengono raffreddate e poi vinificate. Una volta terminata la vinificazione, il mosto viene trasferito a Pianetto per la fermentazione.Il suo obiettivo è quello di valorizzare i vitigni autoctoni siciliani, e non solo: tenendo molto alla protezione dell’ambiente, l’azienda si è munita di un impianto fotovoltaico, ricicla l’acqua e pratica un’agricoltura eco-sostenibile. Agli inizi del 2000, Marzotto chiama come consulente Alberto Buratto, anche lui veneto, che da direttore generale è diventato amministratore delegato. Questi si è scelto un team giovane che ha assimilato il progetto di fare vini sempre più importanti; a tal scopo ha chiamato un nuovo enologo giovane, solo d’età ma di grande esperienza, Marco Bernabei. Oggi i vini delle due aziende si trovano in tutto il mondo. Oltre al vino, Baglio di Pianetto produce due oli extra- vergine d’oliva da cultivar biancolilla e cerasuola, mentre nella tenuta Baroni le specie coltivate e prodotte sono moresca e verdella.

I Marzotto decidono anche di restaurare il vecchio Baglio, antica residenza del barone di Ramione, costruito alla fine dell’Ottocento. Riportato agli antichi splendori, il resort ha aperto al pubblico nel 2005. Completamente arredato con estrema eleganza e gusto, l’esclusivo resort offre tredici camere, un solarium, una piscina di venticinque metri, mentre la cucina propone piatti della tradizione siciliana, abbinati ai vini di Pianetto. Insomma un posto ideale dove rilassarsi e ritrovarsi, immersi in uno scenario unico e mozzafiato, magari degustando Ra’is.

RA’IS 2010 MOSCATO SICILIA IGT
13,5% vol – € 16,00
Uve: moscato
Bottiglie prodotte: 8.000
www.bagliodipianetto.com

Solare e mediterraneo, coinvolge e si fa bere. Giallo dorato luminoso, al naso è intenso e dolce, di buona freschezza nei toni di muschio, fiori di sambuco, lavanda, ginestra e anice, sfumati da miele e ancora il frutto che declina scorze di agrumi candite e in gelatine, albicocca fresca e disidratata, pesca, ananas, banana, fichi d’India, confettura di pere e cotogne, ribes e gelso bianchi, vaniglia e delicate tostature di nocciole e mandorle. Bocca morbida, di bella tessitura e continuità, bilanciata e di beva incentivante, densa di frutto maturo e disidratato, caratterizzata da decisi toni melliti, fusi con frutta secca leggermente tostata e pan di Spagna alle creme con bagna. Tutto di buona persistenza.

Da godere sulla classica pasticceria alle mandorle per chi ama i dolci; in alternativa un buon formaggio erborinato.

Articolo tratto da www.cucinaevini.it

Potrete visionare tutte le opere realizzate nel suo sito internet: www.laboratoriodarteleonardodavinci.it.

 Il Laboratorio D’arte Leonardo da Vinci nasce nel 2011 dall’idea di Giovanna Colomba  ( Maestra d’arte laureata all’accademia di belle arti di Firenze )  di utilizzare il territorio come un  palconescenico, su cui rappresentare le risorse come attori,  utilizzando un linguaggio universale:  ”L’ARTE” in tutte le sue espressioni. Molte sono le sue collaborazioni con le massime espressioni artistiche, culturali, enogastronomiche, musicali del territorio. Intenso è il suo lavoro di produzioni artistiche, di corsi, eventi artistico/musicali.

Tra visite guidate, performance musicali e sfilate tradizionali Arbereshe , si sono alternate anche le varie realizzazioni di prodotti tipici gastronomici. Alla manifestazione hanno preso parte tra gli altri Giovanna Colomba, artista emergente siciliana laureata all’Accademia di belle arti di Firenze che sotto l’accompagnamento del gruppo jazz presente ha realizzato un dipinto su una botte come si vede dalle foto scattate durante la realizzazione. Inoltre oltre ai vari banconi che hanno arrostito carne e salsiccia, hanno preparato dell’ottima pizza , e gastronomia di ogni genere dalla pasta al forno ad arrivare a del buon melone rosso gelato, si è svolta una sfilata in abiti tipici della tradizione folkloristica di Piana degli Albanesi e Santa Cristina.

Appuntamento a giorno 27 maggio 2012 con apertura dei cancelli alle 10.30 . Durante la giornata che vi giuro si preavviva intensa di emozioni si potranno gustare diversi prodotti come da programma qui allegato

Ecco il programma della manifestazione

H. 10.30  apertura Cancelli agli Eno turisti

inizio preparazione del pane tipico di S.Cristina Gela

Inaugurazione Winebar Baglio di Pianetto con inizio servizio mescita e spiegazione del vino.

Oltre al vino da noi prodotto abbiamo fatto una selezione di altri 20 vini provenienti da altre regioni Italiane al fine di dare una visione globale del mondo del vino.

H. 11.30  inizio visite guidate in cantina in gruppi di 20 persone

inizio preparazione della ricotta con latte di pecora appena munta

inizio intrattenimento musicale ed artistico

inizio mini corsi degustazione, in gruppi di 15 persone, a cura dell’AIS

H. 12.30  apertura buffet

H. 14.30  preparazione dei cannoli

H. 16.00  fine dei mini corsi di degustazione curati dall’Ais

H. 16.30  partenza dell’ultimo tour della cantina

H. 17.00  chiusura del servizio mescita del vino

Ingresso: Enoturisti € 15,00

Bambini sotto i 10 anni € 10,00

Bambini sotto i 6 anni Gratis

Cauzione bicchiere: € 5,00