.: FICARAZZI BLOG - Il Paese a portata di click! :. » pizza napoletana http://www.ficarazziblog.it Wed, 19 Nov 2025 07:01:54 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.3 Paolo Colletta ai campionati mondiali della Pizza http://www.ficarazziblog.it/index.php/2014/04/paolo-colletta-ai-campionati-mondiali-della-pizza/ http://www.ficarazziblog.it/index.php/2014/04/paolo-colletta-ai-campionati-mondiali-della-pizza/#comments Sun, 06 Apr 2014 12:32:43 +0000 Redazione http://www.ficarazziblog.it/?p=14791 Torna il Campionato Mondiale della Pizza!
Il nostro compaesano Paolo Colletta sarà impegnato il 7 – 8 – 9 aprile 2014 a Parma per il Campionato Mondiale della Pizza.  Infatti il nostro amico e collaboratore parteciperà al 23esimo mondiale della Pizza più conosciuta e apprezzata al mondo! Il Campionato Mondiale della Pizza 2014 avrà numerose novità, ma rimane sempre la più  importante occasione di incontro e confronto del mondo pizza. Dopo il successo dell’anno scorso, confermata la sede di Parma, all’interno del Palacassa.  La struttura ospiterà infatti un’edizione da record, con ancora più concorrenti rispsetto alla precedente edizione.
• Pizza Classica • Pizza in Teglia • Pizza Stg • Pizza Senza Glutine • Pizza a Due • Trofeo Heinz Beck • Pizza in Pala • Pizza più Larga • Pizzaiolo più Veloce • Stile Libero Individuale • Squadre Acrobatiche • Presentazione della Pizza queste le varie categorie.

Speriamo bene per Paolo e incrociamo le dita per lui.

]]> http://www.ficarazziblog.it/index.php/2014/04/paolo-colletta-ai-campionati-mondiali-della-pizza/feed/ 0 La Margherita napoletana dello Chef Paolo Colletta. http://www.ficarazziblog.it/index.php/2013/12/la-margherita-napoletana-dello-chef-paolo-colletta-2/ http://www.ficarazziblog.it/index.php/2013/12/la-margherita-napoletana-dello-chef-paolo-colletta-2/#comments Sun, 22 Dec 2013 06:38:32 +0000 Redazione http://www.ficarazziblog.it/?p=13931 Ebbene si comincia con questo post la nuova rubrica “Angolo della Pizza” dello Chef Paolo Colletta. Siamo tutti appassionati della pizza. Simbolo dell’italianità, con pomodoro, mozzarella e basilico simboleggia anche i colori della bandiera italiana. Gli italiani sono famosi all’estero proprio per due cose: la pasta e la pizza. Oggi vogliamo iniziare la nostra rubrica l’angolo della pizza, dello chef Paolo Colletta, proprio con il simbolo per eccellenza della pizza napoletana nel mondo, la Margherita  la classica base, il pomodoro, la mozzarella, la fragranza del basilico e un filo d’olio: cosa c’è di più sano e Mediterraneo della PIZZA MARGHERITA?

Per chi non lo sapesse, la PIZZA MARGHERITA nasce a Napoli dall’ inventiva del grande Pizzaiolo Raffaele Esposito. In occasione di una visita della regina d’ Italia Margherita appunto, moglie di re Umberto primo,  Esposito penso’ad una pizza che simboleggiasse la recente unità d’ italia e per fare questo volle richiamare attraverso i colori dei semplici ingredienti pomodoro, mozzarella e basilico la bandiera italiana. Gli ingredienti : Ingredienti  : 1 lt acqua 1, 6  kg farina 00 , 45 g sale e 3 gr lievito,pomodoro tipo san Marzano, basilico appena raccolto e mozzarella rigorosamente campana. Ora la parola alle foto scattate per noi durante le fasi di preparazione e lavorazione dello Chef della Pizza Paolo Colletta.

Carmelo Pantano

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