A vincere l’edizione 2024 dello Sfincione Festival a Sanlorenzo Mercato è stato il Panificio Conti di Bagheria. Al locale bagherese è andato il favore sia della giuria tecnica che del voto di quanti hanno espresso la loro preferenza, degustando gli sfincioni in gara di Bagheria, Palermo, Camporeale e Monreale, nella tre giorni della rassegna gastronomica. A ritirare il premio è stato Carlo Conti insieme alla figlia Gabriella. All’Antica Forneria Scaduto di Bagheria, già vincitore della passata edizione, e ospite come guest per le tre giornate di manifestazione, è stata attribuita la doppia menzione per la “Ricerca sui lievitati contemporanei e per aver preservato e tramandato la tradizione dello sfincione bianco di Bagheria ”. Oltre al vincitore della sesta edizione dello Sfincione Festival, sono stati assegnati dei premi speciali. Come ogni anno la giuria ha premiato il “Migliore Sfincione Rosso” e la scelta è ricaduta sullo sfincione di  Monreale del Panificio Massaro, mentre al Panificio Spera di Camporeale è stato attribuito oltre che il premio “Sfincione Identitario” anche quello “Social”. Al “Forno Qcinu” è stata riconosciuta la menzione per la “Tutela della cultura dello Sfincione Palermitano, la ricerca e l’innovazione sugli impasti”. A presiedere la giuria il critico gastronomico Gianni Paternò, insieme a Mario Liberto, scrittore e storico della gastronomia siciliana, Salvo Terruso foodblogger conosciuto come il Pastaio Matto e Maurizio Artusi, enogastronomo e autore presso CucinaArtusi.it. Per il sesto anno la manifestazione ha registrato una grande affluenza di pubblico, circa il 30% in più rispetto alla passata edizione, confermandosi un appuntamento fisso per il pubblico di appassionati che nel corso di questi anni, hanno apprezzato e conosciuto le specificità gastronomiche territoriali della nostra Sicilia. Alla manifestazione finale di premiazione, condotta da Michele Balistreri, direttore di All Food Sicily, sono intervenuti Adalberto Catanzaro, responsabile del gruppo editoriale Futura Company e Salvo Scaduto, direttore del quotidiano online SicilaMag. Anche in questa edizione l’evento è stato organizzato in collaborazione con l’Associazione “La Piana d’Oro” e la redazione All Food Sicily.

Palazzo Butera a Bagheria ospita la seconda edizione della manifestazione “Sfincione Fest – Cultura, identità e tradizione bagherese”, in programma 1 e 2 dicembre 2018.

L’Associazione La Piana d’Oro presenta un progetto di marketing territoriale di valorizzazione dello Sfincione di Bagheria. Un progetto che si pone come obiettivo primario, l’organizzazione di un evento che coinvolga direttamente i produttori locali e che è rivolto a farne apprezzare la bontà e la prelibatezze ad un pubblico vasto.

Iniziativa non fine a se stessa, ma rientra in un disegno programmatico ancora più ampio: quello di avviare un percorso di riconoscimento del marchio d’identità e di tracciabilità dello “Sfincione bagherese” (DOP Denominazione d’Origine Protetta).

La realizzazione è prevista 1-2 Dicembre 2018 presso Palazzo Butera. Una manifestazione che catalizzi l’attenzione valorizzando e promozionando lo sfincione bianco come prodotto tipico della gastronomia legato all’identità territoriale. L’evento è pensato come un grande evento, della durata di un giorno, in cui si esaltano le qualità di uno dei prodotti più tipici della nostra zona.

La suddetta iniziativa è perfettamente in linea con le priorità della presente associazione che intende favorire ed agevolare il turismo attraverso la promozione e la valorizzazione delle tradizioni culinarie locali.

L’attuazione dell’evento costituisce una parte della strategia che dovrà avere come scopo finale il rafforzamento della vocazione turistica del territorio, ponendo come ambito produttivo l’agro-alimentare e l’enogastronomia. Settori indicati come fattori «moltiplicativi di ricchezza», capaci cioè di generare un impatto economico direttamente nei proprio indotti e, indiretto negli altri ambiti produttivi.

Le attività storiche nell’ambito della panificazione di Bagheria faranno degustare lo sfincione bianco tipico di Bagheria, con ricotta e tuma, così come i prodotti della pasticceria siciliana come cassate e cannoli preparati dal vivo e una selezione di vini delle migliori cantine dell’Isola.

In programma anche momenti di intrattenimento per grandi e piccini con aminazione, gruppi folkloristici, tamburinari e abbanniatori, zampogne e musica della migliore tradizione siciliana.

Presente lo Sfincione di Ficarazzi

Venerdì  2 settembre, il  re  del  cibo da strada palermitano  sbarca  a San Lorenzo Mercato in una delle versioni  più amate, per  l’anteprima della Sagra di  Ficarazzi Venerdì  2  settembre  a  partire  dalle 18,00  San  Lorenzo  Mercato  ospiterà  tra  le  sue botteghe una gustosa  anteprima  della  Sagra  dello Sfincione di  Ficarazzi,  in  collaborazione  con  il comune  di Ficarazzi. Nel  corso  dell’evento  sul prodotto tipico  della  tradizione  culinaria ficarazzese,  una  delegazione  del Comune, composta dall’assessore  allo  Sport  Turismo  e  spettacolo  di Ficarazzi Salvatore  Bisconti  e da   Sabrina  Vitale,  in qualità  di  esperta  delle  tradizioni  popolari, accompagnerà  la  gustosa degustazione  con  storie, aneddoti e  curiosità  sull’amata  pietanza.  Per l’occasione  saranno  allestiti appositi  banchi  di degustazione dove  sarà  possibile  assaggiare  le prelibatezze sfornate  direttamente dai  panificatori ficarazzesi. “L’iniziativa  -  spiega   l’assessore   Salvatore   Bisconti   –  si  traduce  in  un  input promozionale importante  sia  per  le  attività commerciali  dei  panificatori  ficarazzesi  che  per  la cultura  e  la tradizione  di  Ficarazzi,  rappresentata da un  prodotto  alimentare  che  l’amministrazione comunale intende   rilanciare,   avvalendosi  della preziosa collaborazione  di  una  realtà imprenditoriale, quotata  nel  territorio  provinciale. Una partnership  perfettamente  in  linea  con  la vocazione  di Sanlorenzo Mercato che  promuove  e   valorizza migliaia  di  prodotti  da filiera corta, con un rapporto diretto  con i  produttori  siciliani”. 31 agosto  2016 Fonte:  Ufficio marketing, comunicazione  ed  eventi  – Mercato San  Lorenzo

Maria  Luisa Domino

Ufficio Stampa – Comune  di  Ficarazzi

Grazie alla collaborazione di diversi panificatori del territorio per un pomeriggio Piazza Giovanni Paolo II diventera’ un luogo in cui incontrarsi e ricordare una delle risorse del territorio, ossia la produzione dello sfincione, tanto apprezzato nella conca d’oro palermitana e che mette in moto l’economia del paese, specie durante le festivita’ natalizie.
” La tradizione della sagra dello sfincione deve camminare sulle gambe degli amministratori di Ficarazzi, abbiamo il preciso dovere di organizzare e promuovere la sagra dello sfincione per mostrare di cosa siamo capaci i ficarazzesi e incontrarci in un momento conviviale”, cosi’ ha sottolineato il primo cittadino di Ficarazzi, avv. Paolo Francesco Martorana, evidenziando che le sagre sono di fatto momenti di unione e giocano un ruolo importante nel consolidare un territorio. Con questo spirito, l’amministrazione Martorana invita l’intera cittadinanza e tutte le associazioni culturali e degli anziani, laiche e religiose presenti sul territorio a prendere parte domenica 1 settembre alla sagra dello sfincione, ricordando che subito dopo la degustazione si terra’ l’intrattenimento di musica jazz dei jazzando quintet, il cui repertorio riprendera’ gli standard jazz americani, come la bossanova e tanti brani italiani rivisitati in chiave jazz.

Comune di Ficarazzi

A voi il programma della Fiera del Gusto che si svolgerà a Bagheria il 4 novembre 2012.  Abbiamo chiesto ad Antonio Buttitta, organizzatore dell’evento che ci dice così : “L’idea nasce dalla volontà di valorizzare i prodoti tipici bagheresi. Anche l’arte culinaria di Bagheria ha antiche tradizioni che vengono tramandate, in molti casi, da padre in figlio. Daremo l’opportunità ai nostri concittadini, ma soprattutto ai turisti e visitatori che prenderanno parte al nostro festival, di degustare la ricotta accompagnata dalle vastedde di pane, lo sfincione bianco tipico di Bagheria, i cannoli, e molto altro ancora. Al contempo allieteremo i visitatori con musiche ed esibizioni artistiche”. Un evento da non perdere, dunque, e per questo invitiamo tutti a partecipare. Colgo l’occasione per ringraziare gli sponsor che hanno reso possibile questo evento e alcuni commercianti di Corso Umberto che hanno sostenuto l’iniziativa realizzata con soli fondi privati . Inoltre vorrei ringraziare l’assessore dott. Pietro Miosi per la sua preziosa collaborazione”.

L’evento sarà ripreso in esclusiva da Canale 8 Teleficarazzi , emittente televisiva visibile al canale 611 del digitale terrestre.

l ricavato sarà devoluto in beneficenza alla confraternita San Giuseppe di Bagheria,per il restauro della pala d’altare del 700’ raffigurante San Giuseppe, custodita all’interno della Chiesa Madre di Bagheria.
per il restauro della pala dell’altare del ’700

PROGRAMMA DEL FESTIVAL DEL GUSTO BAGHERESE in programma domenica 4 novembre

ORE 9:00 MERCATO DEL CONTADINO (Corso Umberto I)
ORE 10:00 APERTURA VILLE: PALAGONIA,CUTO’,CATTOLICA,VALGUARNERA,PALAZZO BUTERA
ORE 17:00 ESIBIZIONE TAEKWONDO: SI ESIBIRANO I MAESTRI LO IACONO E CLEMENTE
ORE 18:00 SUONO DI TAMBURI E CHIUSURA VILLE
ORE 19:00 INIZIO FESTIVAL DEL GUSTO BAGHERESE 2012 CON : FOCACCE CON RICOTTA,SFINCIONE BAGHERESE,CANNOLI
ORE 20:00 MUSICHE SICILIANE CON FRANCESCO MARTORANA

Articolo tratto da Bagheria Channel di Viviana Lamesta